众所周知,大麦是一种营养丰富的粗粮,具有降血脂的功效。但不为人们所知的是,大麦的性质偏凉,因此还可以清除人体内的火气,从而起到防治中暑和热伤风的作用。与同样能够解暑的绿豆相比,它的养生作用更佳。《本草纲目》中说,大麦“味甘、性平,可消积化食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食。”临床实践证实,大麦粥和大麦茶等用大麦制作的食物具有很好的止渴、利尿作用 ......