春季吃银耳百合香蕉羹可养肝

    中医阴阳五行的理论认为,肝属木。春季,春木旺,肝主事,因此春季是养护肝脏的最好时节。而且从免疫学的角度来看,在春季养护肝脏,具有增强人体免疫力的作用。下面就推荐一款适合春季使用的养肝食疗方——银耳百合香蕉羹。其做法为:取干银耳20克,鲜百合100克,香蕉2根,枸杞、冰糖各适量。将干银耳泡发后摘去蒂梗,洗净,隔水蒸30分钟后待用。将鲜百合去蒂洗净。将香蕉去皮切成片。将银耳、百合和香蕉片一起放入炖盅内,再加入枸杞、冰糖和适量的清水蒸30分钟即成。可每日吃1剂。中医认为,银耳可入肺经、胃经、肾经,具有提高肝脏解毒能力的作用。现代医学研究发现,银耳中含有大量的酸性多糖类物质,此类物质不但能增强人体的免疫力,还具有减肥、通便的作用。此外,银耳中还富含天然植物性胶质,女性朋友长期食用银耳,可以滋阴润肤、祛除面部的黄褐斑、雀斑。将银耳与百合、枸杞合用,具有护肝润肺、养颜美容的作用,尤其适合青、中年女性食用。不过,患有呼吸系统疾病的老年人——尤其是伴有咳黏痰或有痰咳不出等症状者不要食用此羹,以免加重呼吸道不畅的症状。

    另外,春季肝火旺盛,易导致脾虚。脾虚会导致消化系统的功能紊乱,引起消化不良、拉肚子等病症。因此,人们在春季注意养肝的同时还要注意健脾。下面再推荐一款适合春季食用的健脾食疗方——山药薏米粥。其做法为:取山药、薏米、莲子肉、大枣(干)、小米、白糖各适量。将除白糖以外的上述材料一起入锅加适量的清水煮粥,米熟后加入适量的白糖即成。可每日吃1剂。山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于提高脾胃的消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。此外,春季雨水丰沛,人体内湿气加重,而薏米具有促进人体内湿气排出、加快人体新陈代谢的作用。将山药和薏米合用,具有健脾益胃、除湿排毒的功效 ......