人参性平、味甘微苦,可入脾经、肺经、心经,具有大补元气、补脾益肺、固脱生津、安神的功效。《神农本草经》中说,人参可“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智、久服轻身延年”。《神农本草经》还将人参列为上品药的代表,所谓上品药,就是“主养命以应天,无毒,多服久服不伤人,能轻身益气、延年者”。人参被应用在中医学上已达三千年之久,是扶正固本的养生佳品。下面就介绍4款具有延年益寿功效的人参药膳方,供选用。

    1.人参粳米粥

    原料:人参3克,粳米30克,冰糖少许。

    制用法:将人参研成细末,与粳米、冰糖一起入锅加400毫升的清水用小火煎煮至粳米开花、粥稠即成,可每天服1次,在早晨空腹时服用 ......