请盯紧商场门口的“公示栏”
“苏丹红事件当时就是我们从英国标准署的网站上发现的。”
对“柠檬黄、日落黄”发布“食品安全1号风险预警”的是北京市食品安全监督协调办公室，作为这一机构的负责人之一，唐云华在介绍她和同事们的工作时，不无自豪地这样说。
食品安全办目前和香港、澳门、内地各大城市相关部门都有风险信息之间的交流，同时还对国际上十几个国家的42个网站及国内49家网站进行监测，“这些网站都是与食品安全有关的官方网站，我们每周都会汇总一次上面公布的召回信息。”
食品安全办下设了一个食品安全监测中心，中心有一支13人的队伍，全部是硕士以上学历，他们的工作就是每天监控上面提到的那些网站，对各国食品安全中的有害因素进行分析、统计。到了一定时候，就会看出来哪个因素比较冒尖，再结合国内的情况，如果两个峰值重合，就可以认定为当前危害的主要因素。
“以‘1号风险预警’为例，就是中心对42家网站收集到的1800多条信息进行了分析、比对后发现，由于色素超标被召回的食品占了7.35%，然后采集国内相关信息，发现北京市去年下架的1141批次的食品，有348个批次是因为柠檬黄、日落黄等色素不合格，占了30.5%，成为影响本市食品安全的重要因素，因此才发出了‘预警’。”
该办公室自2003年年底成立以来，一直定期或不定期地对食品安全进行监测，将其中存在的安全隐患对外发布“消费警示”，并公示监测结果。而3月14日发布的今年第1次公示中(即“1号”)，“消费警示”则被改称为“风险预警”。唐云华解释说，之所以进行这样的修正，是因为过去将此类信息的公示称为“消费警示”不够规范，改了称谓才与国际接轨。
“刚开始搞这种风险预警，老百姓的心理要有个接受的过程。起初消费者看了之后可能会觉得：我以后不能吃添加色素的食品了，然而随着我们这项制度的规范化，大家就会客观冷静地对待这些信息。”唐云华说。
唐云华介绍，对国际国内的食品安全信息不断地监测，风险预警有可能会实现定期发布。但如果是突发事件，比如苏丹红，就只能不定期地发布。“风险预警”传达给消费者的发布渠道，主要是通过北京市各报刊媒体。另外，中小型商场超市门口和社区附近都设有公示栏，这个信息会被从报纸上剪下来贴上去，“消费者可以监督。”, http://www.100md.com
对“柠檬黄、日落黄”发布“食品安全1号风险预警”的是北京市食品安全监督协调办公室，作为这一机构的负责人之一，唐云华在介绍她和同事们的工作时，不无自豪地这样说。
食品安全办目前和香港、澳门、内地各大城市相关部门都有风险信息之间的交流，同时还对国际上十几个国家的42个网站及国内49家网站进行监测，“这些网站都是与食品安全有关的官方网站，我们每周都会汇总一次上面公布的召回信息。”
食品安全办下设了一个食品安全监测中心，中心有一支13人的队伍，全部是硕士以上学历，他们的工作就是每天监控上面提到的那些网站，对各国食品安全中的有害因素进行分析、统计。到了一定时候，就会看出来哪个因素比较冒尖，再结合国内的情况，如果两个峰值重合，就可以认定为当前危害的主要因素。
“以‘1号风险预警’为例，就是中心对42家网站收集到的1800多条信息进行了分析、比对后发现，由于色素超标被召回的食品占了7.35%，然后采集国内相关信息，发现北京市去年下架的1141批次的食品，有348个批次是因为柠檬黄、日落黄等色素不合格，占了30.5%，成为影响本市食品安全的重要因素，因此才发出了‘预警’。”
该办公室自2003年年底成立以来，一直定期或不定期地对食品安全进行监测，将其中存在的安全隐患对外发布“消费警示”，并公示监测结果。而3月14日发布的今年第1次公示中(即“1号”)，“消费警示”则被改称为“风险预警”。唐云华解释说，之所以进行这样的修正，是因为过去将此类信息的公示称为“消费警示”不够规范，改了称谓才与国际接轨。
“刚开始搞这种风险预警，老百姓的心理要有个接受的过程。起初消费者看了之后可能会觉得：我以后不能吃添加色素的食品了，然而随着我们这项制度的规范化，大家就会客观冷静地对待这些信息。”唐云华说。
唐云华介绍，对国际国内的食品安全信息不断地监测，风险预警有可能会实现定期发布。但如果是突发事件，比如苏丹红，就只能不定期地发布。“风险预警”传达给消费者的发布渠道，主要是通过北京市各报刊媒体。另外，中小型商场超市门口和社区附近都设有公示栏，这个信息会被从报纸上剪下来贴上去，“消费者可以监督。”, http://www.100md.com